Beschreibung
Die Rückstände (Kerne, Haut) der Traubenpressung aus verschiedenen Traubensorten werden mit dem letzten ausgepressten Traubensaft zur Gärung gebracht. Diese Masse wird dann nach der Gärung gebrannt. Danach kommt der Brand für 4 Jahre in sogenannte Barriquefässer, damit der weiche und runde Geschmack sich entwickeln kann. Ein typischer Moselbrand. „Médaille au Concours international des Eaux-de-Vie à Metz“.
